Кулинарные мероприятия

Первая неделя в новом качестве.

Автор: Леонидыч. Опубликовано в Кулинарные мероприятия.

Я даже не знаю, с чего начать и что вам сказать. Прошла первая неделя официальной работы Le Garage cafe. Много эмоций и много абсолютно новой для нас работы. Мозгу приходится обрабатывать огромное количество непривычной информации и отдавать команды к непривычным действиям, отчего к концу дня мы уже мало что понимаем. Впрочем, кое-то мы таки понимаем: что мы теперь работаем на себя и для вас. Это и приятно, и страшно одновременно Ясное дело, что мы пока ещё не знаем слишком многих вещей и допускаем великое множество ошибок. Но надо расти и мы будем расти! Да, я до сих пор не научился взбивать молоко и потому не умею готовить капуччино. Да, я ни черта не понимаю в накладных и прочих бумагах. Постараюсь исправиться. Мы пока ещё находимся в поиске меню, формата, подачи и самих себя во всём этом. Вот самый сложный момент: мы сами. И найти себя в этом весьма неоднозначном и рискованном мероприятии нам помогают наши посетители. Это и друзья, и знакомые, и незнакомые, которые прочитали о нас в Фейсбуке, и те, кто просто случайно забрёл на огонёк. Большинство из них говорит, что чувствует себя так, как будто зашёл в гости домой к друзьям. И это-то как раз и есть тот самый момент счастья для нас: люди чувствуют себя как дома! За прошедшую неделю мне не один раз довелось увидеть как абсолютно незнакомые между собой люди, сидящие за разными столами, поднимают дружно один тост, или вдруг начинают между собой общаться, находя общие темы, увлечения или знакомых. В субботу вечером был занят всего один столик, но несколько вошедших чуть позже посетителей собрались вокруг него и стали вспоминать старые кварталы Кишинёва, прежние названия улиц и наше детство: карбид, строительную "липучку", бомбочки с селитрой и многое другое. И, честно говоря, в такие моменты ты понимаешь, что счастье-то вот оно, прямо перед тобой: в твоём заведении люди не просто едят и пьют, уткнувшись в мобильник, а общаются.

Я знаю, что не всем по нраву то, что мы готовим. Разным людям нравятся разные блюда. Но вы же понимаете: мы готовим то, что любим и что понимаем сами. Я не хочу готовить для вас то, что  не мечтал бы съесть. Это будет нечестная и неискренняя кухня. Я должен полюбить то, что готовлю. 

Огромное спасибо нашим друзьям за поддержку, которая иной раз бывала самой неожиданной и принимала самые разные формы. Моральная, техническая, финансовая, консультативная и просто добрые слова. Вы помогаете нам сохранять спокойствие духа.  Ну и, конечно же, спасибо моей жене. Потому что без неё я ни черта бы не сделал. Увидимся в понедельник. Начинается вторая неделя. Надеюсь, я понемногу войду в ритм и смогу снова уделять внимание блогу и вам. Хорошей всем недели!

Le Garage cafe

Где я нахожусь

  • Кишинёв, Молдова
    Где-то в центре

Часы работы

Пн-Пт В поисках вдохновения
Сб-Вс Творческий процесс

 

GF в соцсетях

Facebook    Instagram   Telegram

Использование любых материалов, текстов или изображений допускается только с указанием активной ссылки на источник. Ибо нех!
Garage Food Club © 2016