Кулинарные мероприятия

Кишинёв, День Вина, 2019

Автор: Леонидыч. Опубликовано в Кулинарные мероприятия.

В любой другой ситуации я, конечно же, обложил бы матом всё это мероприятие, так как опять перекрыли центр. Но не в этом случае. Во-первых: огородили только Площадь Победы. Во-вторых: я твёрдо решил оставить машину дома и пойти наебен... продегустировать вина местных производителей. В третьих, я тоже использую двойные стандарты.

На входе каждый желающий может приобрести либо одноразовый бокал для дегустации, либо нормальный стеклянный вместе с "журналом дегустатора" и купонами на платные дегустации. Получив заветный бокал он отправляется в свободное плавание по павильонам, шатрам и закуткам местных производителей, начиная от самых крупных и заканчивая самыми мелкими, семейными винодельнями. Мне сложно было понять, как же описать происходящее последние два дня в центре Кишинёва, а потому я решил разбить отчёт на несколько частей.

1. Вино. Это - главный герой мероприятия. Центр кишинёвской вселенной на эти выходные и гвоздь программы. Его было много. Разного, на любой вкус и на любой кошелёк. Печень я содержу за свой счёт, а потому дегустировал не всё подряд, а выборочно. Как знакомые уже бренды, так и те, о которых услышал впервые здесь же, на Дне Вина. О вкусе: порадовали практически все те, о ком у меня давно сложилось положительное мнение: Kara Gani, MinisTerrios, Novak, Gogu, Vinaria Nobila, Carpe Diem. Парочка остались для меня на том же уровне, что и были ранее (Kazayak, например), хотя искренне хотел, чтобы EtCetera наконец приятно удивила, но - нет.
Из новых для себя положительно отметил Chateau Cristis и маленького, но очень интересного производителя с тёплой душой - Tronciu. Дальше - подборка фотографий разных вин с сегодняшнего праздника.

  

  

  

  

    

2. Потребители. Те самые люди, за счёт которых живут виноделы. Те, кто делает возможным существование и развитие виноделия в нашей стране. Это и местные жители, и представители общепита, и иностранные туристы, коих было огромное количество все эти два дня. Кто-то вдумчиво дегустирует, делая пометки в дневнике, чтобы в конечном итоге понять, кто же по их мнению является достойнейшим. Кто-то ходит от палатки к палатке, собирая дань с добродушных производителей, глоток за глотком накапливая в организме неимоверное количество вина, преследуя одну лишь цель: нажраться. Кто-то же, пришёл потусоваться, встретить знакомых, сделать селфи и отметиться на мероприятии. Всех этих людей объединяет лишь одно: молдавское вино.

  

  

  

  

  

  

  

Тонкие ценители хорошего вина. Food and wine pairing:

3. Виноделы. Те люди, которые совмещают солнечный свет, сок ягод и тепло своей души, чтобы получить тот самый, заветный продукт - вино. Они трудятся не покладая рук, не спят ночами, ухаживают за плантациями и каждую минуту следят за тем, чтобы их вино стало одним из лучших. На мой личный взгляд, чем меньше производитель, чем сильнее связь между виноделом и его продуктом, тем больше в напитке души, тепла, вкуса. Я видел, как владельцы небольших предприятий с удовольствием угощали посетителей своим вином, рассказывали о нём, жили этим моментом, дышали атмосферой своего праздника. Но видел также и иное: крупные, именитые компании установили цену за дегустацию. И пусть бы это была какая-то чисто условная сумма, призванная оградить производителя от вездесущих любителей нажраться на халяву - такие не дали бы и пяти леев за дегустацию, так как их конечная цель - напиться вусмерть - обойдётся им весьма дорого. Но, дорогая (в прямом смысле этого слова!) Gitana Winery! 25 леев это даже не перебор, это пи$дец! На днях мне рекомендовали одно из ваших вин и я хотел его попробовать. Однако 25 леев за дегустацию в пересчёте не объём бутылки, это вдвое больше стоимости этого вина в магазине, простите. Тем не менее, я подумывал уже заплатить эти деньги и попробовать-таки его, но в ответ на своё обращение услышал "ын ромынэ, вэ рог!". У меня нет проблем с румынским, я владею им достаточно хорошо, но сегодня в Кишинёве несметные толпы туристов из России и ближнего зарубежья. Вы реально думаете, что они будут разговаривать на каком-то другом языке?! Плохо, плохо, плохо. Даже старый дедок-винодел из Хынчешт с горем пополам ответил мне на русском, и я с удовольствием продолжил говорить на нашем с ним родном языке.

Виноделы. Владельцы, работники, управляющие. Люди, достойные всяческого уважения:

  

  

  

  

  

А это - Николай Трончу и его супруга из Хынчешт. Наверное, самый мелкий производитель страны, но его Каберне задело меня за живое.

4. Еда. Неотъемлемый компонент. Вечный спутник вина. И речь идёт не о "неравном браке", где еда - всего лишь закуска к вину. Нееееет. Не так. Это равноправный союз. Симбиоз. Одно, как часть другого и наоборот. Две части единого целого, дополняющие друг друга для создания полной гармонии. В результате этого дуэта должна родиться симфония. Это в теории. На практике же фуд-корт в основнм представлял из себя сборище убийц-насильников, которые брали нормальное живое мясо и убивали его насмерть с элементами извращения, местами доводя его цвет от коричневого до чёрного, добавляя тем самым к его вкусу утончённые нотки угольной горечи. Впрочем, откуда взять столько хороших поваров-то?

  

  

  

  

И тут, внезапно. День испанского вина, что ли. Фиг его знает. Но это явно лучше, чем обугленные трупы свиней и перепёлок:

  

  

Подводя итог хочу сказать, что это хороший праздник для нашей страны. Ему нужно пообтесаться, принять более достойный вид и форму, стать более продуманным и обратить внимание на качество всех компонентов, включая общепит. У нас пока ещё не всегда сцена отделяется от кулис, местами видно "закадровую" работу, не везде продумана логистика, но это придёт со временем, с практикой. С каждым годом всё лучше. Пока что я знаю главное: моя страна хоть что-то, да может, несмотря на все старания политиков доказать обратное. Тех, кто хочет делать что-то действительно хорошее, нельзя сломить. Потому что они просто не могут иначе. 

Будьте здоровы, дорогие виноделы!

Где я нахожусь

  • Кишинёв, Молдова
    Где-то в центре

Часы работы

Пн-Пт В поисках вдохновения
Сб-Вс Творческий процесс

 

GF в соцсетях

Facebook    Instagram   Telegram

Использование любых материалов, текстов или изображений допускается только с указанием активной ссылки на источник. Ибо нех!
Garage Food Club © 2016