Обзоры

Погружение с головой в Форшмак

Автор: Леонидыч. Опубликовано в Обзоры.

Прошёл месяц с тех пор, как я заскочил выпить кофе в одно известное кафе, чем вызвал неожиданно для себя фекальное цунами. Теперь я что-то заскучал по свежим ощущениям и решил, что пора познакомиться с новым для меня заведением. Как и в прошлый раз, собирался я в один ресторан, но по стечению сразу нескольких обстоятельств, попал сюда:

Ресторан "Форшмак". Отзыв Леонидыча

Из тех немногих (пяти) заведений, в которых я успел побывать, это приятно удивило интерьером:

Ресторан "Форшмак". Отзыв Леонидыча

Обычно у нас домашне-деревенский стиль зачем-то извращённо понимается как массивные деревянные столы, балки под потолком, колёса от телеги и убитые животные на стенах. В углу можно ещё сноп сена поставить. И всё в известково-коричневых тонах. Плюс камень. И так и хочется завыть от тоски и затянуть на своей шее тесёмку от портьеры потуже, чтобы сдохнуть и не видеть это торжество селянского "вкуса". Здесь же оказалось приятно светло. То есть, вы должны понимать: я не люблю светлые помещения. Я люблю полумрак. Но здесь было что-то, что меня не раздражало, а наоборот - тянуло. Я выбрал самый дальний угол, где и расположился со всеми удобствами:

Ресторан "Форшмак". Отзыв Леонидыча

Что помогает Леонидычу думать? Правильно, оно!

Ресторан "Форшмак". Отзыв Леонидыча

А тут как раз из спортзала возник натренированный донельзя Олег Викторович, которому требовалось срочно минимизировать нанесённый фитнесом хрупкому организму ущерб. За наше здоровье, в общем!

Ресторан "Форшмак". Отзыв Леонидыча

На закуску мы затребовали форшмак, которого тут есть три вида. Мы заказали два, потому что к прусскому варианту из сельди с говядиной отнеслись осторожно и решили, что ну его нафиг, пусть нам кто-то другой о нём расскажет.

Ресторан "Форшмак". Отзыв Леонидыча

Знакомьтесь: форшмак с зелёным яблоком (без оливок!). Вкусный. Весьма. Как на сухариках ой, блеать - крутонах, простите, так и на чёрном хлебе.

Ресторан "Форшмак". Отзыв Леонидыча

Второй вид, с печёным яблоком. Опять и снова без оливок. Намного нежнее, но слишком мягкий на мой вкус. Очень нежный, не моё. Но сказать, что плохо - не могу, ибо совру.

Ресторан "Форшмак". Отзыв Леонидыча

Впрочем, сожрали оба подчистую даже несмотря на то, что один из них был явным фаворитом. Так что, всё ок.

На первое я заказал себе гороховый суп с копчёными колбасками, а Олег Викторыч - харчо. Пока я пытался сфокусироваться на гороховом супе, харчо уже фотографировать было нельзя. В смысле - нечего.

Ресторан "Форшмак". Отзыв Леонидыча

Шо я могу вам сказать за мой гороховый суп? Опять же, на мой вкус, он был отличным. В нём было всё, чего лично мне бы хотелось. Съел с большим удовольствием. Порция в 250 грамм сначала показалась слишком маленькой, но на самом деле всё было иначе. Да, 250 грамм, это меньше, чем 300 или даже 400 в других заведениях, но это было нормально в совокупности, если смотреть весь объём обеда. За харчо вам в комментариях Олег сам расскажет. Я не пробовал. Честно говоря, я даже чисто визуально его оценить не успел, настолько быстро он был съеден.

Вторые блюда мы заказали тоже разные. Я - домашнюю буженину с запечённой картошкой и тушёной капустой.

Ресторан "Форшмак". Отзыв Леонидыча

А Олег - Котлетку по-домашнему с пюре. На вид - ровно как в столовке в пионерлагере или, например в лагере отдыха в Сергеевке

Ресторан "Форшмак". Отзыв Леонидыча

Ну, не зря я выбрал еврейский уголок этого ресторана. Я таки попробовал кусочек котлетки. Вот как всё блюдо выглядит, как оно называется - такое же и на вкус. Отличная советская котлетка. В щедрой панировке, с зеленью. Бочковые соленья, как у бабушки в деревне. Понятно, что они не из деревни и не от бабушки, но вкусно!

Ресторан "Форшмак". Отзыв Леонидыча

Теперь можно с чистой совестью вернуться к моей буженине:

Ресторан "Форшмак". Отзыв Леонидыча  Ресторан "Форшмак". Отзыв Леонидыча

Печёная картошка именно такая, как нравится: хрустящая снаружи и мягкая, как пюре внутри. Тушёная капуста тоже в порядке. Я просто обязан сказать про мясо. Вы видите хороший, плотный кусок мяса. Да. До тех пор, пока вы не дотронетесь до него вилкой и ножом. Мясо просто распадается на волокна. Оно мягкое и нежное, как паштет. Олег не даст соврать - он компенсировал стыренный у него кусок котлеты. Тоже, видать, "нащ человек". На вкус мясо было также идеальным. Оно не требовало больше ничего. Только полного внимания, чтобы получать удовольствие.

В общем, мы смели со стола всё, кроме нескольких сух... крутонов. И то, потому что их было слишком много

Ресторан "Форшмак". Отзыв Леонидыча

Наш общий чек, даже если не считать скидку (спасибо заведению, приятно), был более чем приемлемым. Считайте: две закуски, два первых, два вторых и два пива. Не дотянули даже до десяти долларов на человека.

Ресторан "Форшмак". Отзыв Леонидыча

Я понимаю, что от меня ждут чернухи и ведро дерьма. Я и сам бы рад, конечно. Натура у меня такая скотская, каюсь. Но сегодня я получил удовольствие от заведения, от еды и от вежливого, внимательного обслуживания. Сегодня просто не до чего было докопаться. Кто-то ошибочно считает этот ресторан еврейским. Не стоит, ибо ожидая чего-то более еврейского, чем  картины на стенах, вы рискуете жёстко обломаться. Не еврейский он. И кухня не еврейская. Кухня простая, домашняя, уютная. Нельзя её привязывать к стране, потому что не получится. Пусть это будет кухня вашего детства. Так будет правильнее и по содержанию и по ощущениям. И порции тут не маленькие, как отозвался кто-то. Они нормальные. Я съел всё и ушёл сытым. Не обожравшимся, не запихивающим в себя через силу, потому что заплатил за всё и жадность, сука, душит, а сытым. Значит, всё посчитано и рассчитано верно. Провожает ресторан вас, как и встречает, таким вот уютным видом:


Ресторан "Форшмак". Отзыв Леонидыча

Довелось пообщаться буквально пару минут с арт-директором заведения, Екатериной. Оставила такое же приятное впечатление, как и вверенное ей рабочее место. Как будто они являются продолжением друг друга. Наверное, так и надо. Сюда я точно ещё раз вернусь. И это, наверное, будет второй стикер "GarageFood Одобряет".

P.S. Вы это, если обзор понравился, то лайки и репосты, они как бы двигатель всего! :)

Где я нахожусь

  • Кишинёв, Молдова
    Где-то в центре

Часы работы

Пн-Пт В поисках вдохновения
Сб-Вс Творческий процесс

 

GF в соцсетях

Facebook    Instagram   Telegram

Использование любых материалов, текстов или изображений допускается только с указанием активной ссылки на источник. Ибо нех!
Garage Food Club © 2016