Обзоры

Брокколи в панталонах на обед

Автор: Леонидыч. Опубликовано в Обзоры.

Последние дни выдались совершенно безумными. Несколько параллельных проектов, дежурство у плиты, закупки, доставки, переговоры, разъезды. К вечеру голова идёт кругом и хочется просто упасть и ничего не делать. А сейчас у меня образовался перерыв между встречами, который ни туда ни сюда - слишком мало времени, чтобы ехать домой, но слишком много, чтобы просто посидеть в машине. Так что, помня о своём обещании подловить одно кишинёвское заведение на какой-нибудь оплошности, я снова заехал в Trattoria на ул. Пирогова, ныне - Когылничану. Особо сильно я проголодаться не успел, но и салатом с кофе с тоже себя ограничивать не буду - испорчу устоявшуюся за годы фигуру. 

Я никогда не знаю, чего мне хочется. Главное, чтобы это было мясо. Желательно - запечённое или тушёное. Выбор свой я делаю визуально, по картинке, а потом уже изучаю состав блюда. Сегодня мне на глаза попалось блюдо под названием "Pantaloni della Nonna" в сочетании с уже более понятным "Broccoli calbrese" и пометкой "Сuptorul magic". Тут я сразу же вспомнил посетителя нашего кафе, который увидев суп из брокколи спросил "Щи за х@йня ый аста?" и убежал. Ну и дурак, я люблю брокколи. С панталонами Нонны, конечно, были некоторые сомнения, но на фото выглядят ничего так. Будем пробовать. 

В ожидании заказа впервые огляделся по сторонам. Ну а что, вполне себе хорошая литература, пока ждёшь свой обед. Кстати говоря, между делом я позволил себе пропустить бокальчик местного тулбурела. Уж очень он мне понравился.

Что успел отметить: в Траттории как-то странно быстро приносят заказ. Ну, ок, сейчас в заведении не так много людей и мою рожу уже во многих из них узнают. Но 15 минут - всё равно быстро. Вот и мой заказ:

Pantaloni della Nonna. Trattoria

Давайте же разбираться, что там прячется внутри. Мясо поросёнка, запечённое в той самой "Волшебной печке", что бы это ни значило, в сочетании с брокколи в сливочном соусе. Мясо, вопреки ожиданиям, оказалось мягким. Легко режется, легко жуётся. Между двух слоёв свинины здесь мягкий и достаточно пряный сыр, вкус которого хорошо дополняет вкус мяса. По специям и насыщенности здесь всё в порядке, так что очень нейтральный и нежный на вкус сливочный соус с брокколи приятно смягчает общую картину, создавая полноценный единый образ. Мне казалось, что к такому мясу здорово подошла бы запечённая картошка или что-то в этом роде но, как оказалось - так даже лучше. В общем, я доволен. Ароматное, мягкое мясо, пряный сыр, успокаивающий гарнир. 

Во всём этом я увидел только один минус: мне дико хотелось ещё 3-4 стаканчика тулбурела, но - нельзя. Этот факт почти сумел испортить мне настроение. Но даже расстраиваться мне некогда, так что продолжу свой день таким - недорасстроенным. В общем, вот вам ещё одно блюдо, которое я мог бы смело рекомендовать. Порция достаточно объёмная, а блюдо - самодостаточное. И, если не ошибаюсь, то можно заказать доставку прямо куда вам там вдруг понадобится.

Всем желаю хорошего дня, а я помчался дальше, бороздить просторы молдавской столицы.

P.S. Я не мог успокоиться и таки решил узнать у администратора заведения, что за "волшебная печка" у них используется для мяса. По его словам, это выполненный на заказ по требованиям сети агрегат, который позволяет готовить мясо оперативно, добавляя ему аромат настоящих дров. Я не стал вникать в особенности конструкции и зачем делать оборудование на заказ, когда в современном мире, казалось бы, уже придумано всё что только можно себе представить, но пусть она будет волшебной, раз есть такое желание. Лишь бы мясо в ней было вкусным, правильно и быстро приготовленным. А что ещё надо непритязательному обжоре?

Где я нахожусь

  • Кишинёв, Молдова
    Где-то в центре

Часы работы

Пн-Пт В поисках вдохновения
Сб-Вс Творческий процесс

 

GF в соцсетях

Facebook    Instagram   Telegram

Использование любых материалов, текстов или изображений допускается только с указанием активной ссылки на источник. Ибо нех!
Garage Food Club © 2016