За пределами кухни

На Туреччине. Мармарис 2016.

Автор: Леонидыч. Опубликовано в За пределами кухни.

Так случилось, что внезапно мы собрались и уехали на море. Как и большинство внезапных решений, это оказалось удачным. Автобус наш отходит в семь утра, так что в шесть тридцать мы уже сломя голову несёмся по улицам Кишинёва в такси. Зачем несёмся, я не знаю, потому что и улицы пустые и торопиться некуда. Молодой водитель с отстёгнутым ремнём безопасности летит по городу как ветер, не забывая при этом истово креститься на каждую проносящуюся мимо церковь. Видимо, считает Божью помощь сильнее ремней и здравого смысла. Довёз, и ладно. Далее следует отчёт об отдыхе. Прошу прощения заранее: 90% фото сделаны на телефон. В такую жару таскать тяжёлую тушку с собой было выше моих сил.

Захожу в автобус. На первом этаже за столиком сидит водитель и просматривает списки пассажиров. Показывает нам наши места за вторым столиком. В это время в салон заваливается ещё одно семейство: здоровый дядька, двое детей и унылая жена. Называет номера своих мест и водитель им отвечает:
- Вам на второй этаж.
Лицо унылой жены принимает и вовсе трагическое выражение и она выдаёт короткое:
- Ну, всё...
Муж:
- Чо "всё"?!
- Всё... Второй этаж. Попадаем в аварию, переворачиваемся и гарантированно все умираем...
Муж выпучил глаза, помолчал и вдруг выдал на весь автобус:
- Да закрой ты, блять, свой рот поганый, сссска!
И они ушли на второй этаж. Водитель продолжал изучать списки пассажиров, сидя за столом на местах, которые только что назвал отец семейства... Впрочем, наверху они быстро поняли, что их нае... обманули и вернулись обратно. Естественно, пришлось 40 минут ждать какую-то хм... [цензура], которая спокойно проспала, спокойно собралась и спокойно ехала сюда, уверенная, что никто без неё никуда не уедет. Так бывает всегда. Это была первая задержка. Вторая случилась внезапно на территории Румынии, где на узкой трассе две машины треснулись лоб в лоб. Одна из них, превращённая в ком железа, перелетела через бетонный отбойник и рухнула в канаву. Пока приехала скорая, пожарные, полиция, пока развозили пострадавших и фотографировали место ДТП, пока растаскивали обломки, нам пришлось более часа любоваться румынской природой:

Румыния 2016

Чуть позже мы продолжили наш путь и остановились в придорожной забегаловке с претензией на ресторан, где мне удалось поесть весьма недурственную чорбу из курицы. Богатую обжаренными душистыми кореньями, в меру кислую. В общем - зашла как надо!

Чорба из курицы.

Едем дальше. Неожиданно у отца семейства звонит маленький кнопочный телефон:

- Да, алё. Да-да, не вопрос. У меня роуминг, так что звоните, ваще не проблема, порешаем, ага.

Заканчивает разговор. Жена дооолго молча смотрит на него, потом говорит:

- У тебя роуминг, да? У тебя так много денег? Я знаю зачем он тебе нужен!

Муж, поперхнувшись печенькой:

- Зачем?

Жена наклоняется к нему, прищурив глаз и свистящим шёпотом выдаёт:

- Чтобы разговаривать с этими кончеными весь отпуск!!!

Я понял, что нам предстоит весёлая дорога, и был прав: каждые десять минут она выглядывала в окно, сетовала на то, что "эти кретины едут совсем не той дорогой, так мы будем на месте только послезавтра" и прочее в том же духе.

Утром второго дня нас встретило хмурое и неспокойное Мраморное Море, которое мы пересекли на пароме:

  Мраморное Море

До цели нашего путешествия остаётся совсем немного. Водители (отличные!!) нашего автобуса сбрасывают скорость только на поворотах, отмеченных знаками "Опасный поворот" до 90 км/ч. Я не знаю как они это делают с двухэтажной махиной, но езда на автобусе с ними - одно удовольствие. Ни рывков, ни виляний, ни резких ускорений или торможений. Смотрю в окно. Нас резво обгоняет грузовичок с будкой, за рулём которого сидит турок, бодро крутит руль в локтями, лавируя в потоке машин, а в руках держит здоровый сэндвич, от которого откусывает большие куски и смачно жуёт. Перевожу взгляд на GPS: мы едем со скоростью 105 км/ч...

В Ичмелер, посёлок, находящийся в семи километрах от Мармариса и ранее считавшийся его частью, мы прибыли к обеду. Теперь Ичмелер быстро набирает обороты как самостоятельная единица. Издалека он выглядит вот так:

Ичмелер. Турция. 2016

Набережная, идущая вдоль пляжей и сами пляжи в этом сезоне не могут похвастаться большим наплывом людей:

Ичмелер. Турция. 2016  Ичмелер. Турция. 2016

Нашу часть пляжа обслуживал молодой турок, за которым повсюду ходил молодой утёнок, которого он называл ласково my little duck bastard. Когда я поинтересовался почему же Бастард, оказалось, что утёнка он вырастил из яйца сам, мамы у того не было :)

Впервые окунуться в воды Эгейского Моря мы смогли уже только на закате солнца. Вид с пляжа, впрочем, умиротворяющий:

Ичмелер. Турция. 2016

Так как дурная голова никогда не даёт покоя ногам, на второй же день мы отправились в Мармарис. Между ним и Ичмелером курсируют долмуши - маршрутные такси, отмеченные оранжевой полосой. В самом Мармарисе маршрутки с зелёной полосой. Очень удобно - издалека понятно какая маршрутка едет.

Мармарис расположен в юго-западной части Турции в районе слияния Эгейского моря со Средиземным. Городок вытянулся по берегу бухты, со всех сторон окружённой горами. Вход в бухту защищает остров, поэтому штормы и сильные волны никогда не достигают берега. Точная дата основания города неизвестна, уже в XI веке до н. э. он был известен под названием Фискос. Таким нам открывается Мармарис, когда мы заезжаем в него в первый раз:

Мармарис. Турция. 2016  Мармарис. Турция. 2016

Обзор мы начали с порта, в котором стоит несметное количество катеров, яхточек и яхт, на фоне которых фоткаются все приезжие нищеброды:

Мармарис. Турция. 2016  Мармарис. Турция. Порт. 2016

Продолжили мы наше путешествие по центральной улице этого красивого городка. Все дороги вымощены камнем, тротуары - плиткой. Везде иллюминация, подсветка, световая индикация велосипедных дорожек и прочее, и прочее. Хотелось бы разбить об эти дороги и бордюры дебильную рожу нашего мэра. В оформление городка вложено столько денег, сколько наши блядские чиновники даже украсть не в состоянии. Повсюду свет, цветы, растения, пальмы, порядок. Эх, да что тут говорить:

Мармарис. Турция. 2016  Мармарис. Турция. 2016

В 21:30 в городе запускаются "поющие фонтаны", которые радуют приезжих зевак под бодрую музычку:

Мармарис. Турция. 2016  Мармарис. Турция. 2016

Долмуши курсируют до 1:30 ночи, так что добраться обратно в Ичмелер вообще не проблема. С приходом темноты Мармарис начинает бурлить жизнью.

Моей жене кто-то сказал, что в Турции надо торговаться. Всегда и везде. Иначе, отдавая столько денег, сколько с тебя попросили, ты оскорбишь турецкого торговца. Первое же её общение с продавцом закончилось хохотом и словами "ноу мани, берите так, бесплатно". Кстати, о турецких торговцах: чем больше я общаюсь с ними, тем больше убеждаюсь в том, что Роберт Асприн писал своих деволов именно с них. Один в один. Заговорит кого угодно, уговорит на что угодно. И после сделки с ним надо ещё раз пересчитать деньги, пальцы на руках и ногах и родственников, на всякий случай.

С бизнесом тут, кстати говоря, в этом сезоне не особо радостно обстоит:

Турция. 2016  Турция. 2016

Пустующие, захламленные отели - повсюду. Унылое, надо сказать, зрелище. И даже заброшенный Макдональдс не радует глаз, хотя должен бы:

Турция 2016  Турция 2016

С балкона моего номера также открывается вид на пустующий отель. Выглядит весьма уныло. Хотя, с другой стороны, мы не слышим грохот музыки и крики аниматоров, что приятно. На втором фото тот же самый отель, но через два дня. Ровно наутро после того, как было объявлено, что россияне снова могут выезжать в Турцию на отдых. Двор заполнился снующими туда-сюда людьми, грохотом перфораторов, визгом болгарок:

 

Еда ресторанная, пусть и неплохая, но и визгов восторга не вызывает. Она просто нормальная и от этого становится гастрономически скучно. Бургер с котлетой из баранины, чорба из чечевицы, которую я приправлял острым перцем, солью и мятой, чевапчичи какие-то, тоже бараньи, и стейки из брюшины. Очень нежные и ароматные, которые я жрал сразу помногу. Всё съедобно, но всё равно - скучно

Бургер с котлетой из баранины  Чечевичная чорба с острым перцем и мятой

Турецкие мититеи из баранины  Стейки из говяжьей брюшины

Недалеко от нашего отеля сидит турок Миша, идеально разговаривающий на русском. Конечно же, он то ли Мехмет, то ли Мехди, но все зовут его Миша. Даже на табличке, под которой он сидит, написано: Миша здесь. Он продаёт экскурсии, валюту и ценные советы. Я подхожу к нему с вопросом: где бы я мог пожрать нормальной турецкой еды? Он говорит: да везде: вон, кебабы, чорбы, кюфта и всё что душе угодно. Я говорю: мне не это, для туристов, мне нормальное бы! Он разулыбался, говорит: я тебя понял, ты меня понял. Написал на бумажке адрес в Мармарисе и сказал, что там я поем нормальную чорбу из барашка, там мне подадут большие куски мяса, всё как положено и за вменяемые деньги, потому что место не для туристов. Отсюда началось моё второе путешествие в Мармарис. Уже в одиночку, без семьи.

Мне неинтересны места, предназначенные для туристов. В них есть блеск, но нет души. Здесь всё ярко, напоказ, с улыбкой и задором, но тут нет терзаний, сомнений, слёз и простого человеческого быта с его радостями и горестями. Туристические кварталы - фантик. Но мало кто из нас предпочитает фантики. То, что они скрывают всегда интереснее. Ведь на этом самом месте существовало поселение людей уже чуть более трёх тысяч (!!!) лет назад. Это вам не триста. Пафосные Соединённые Штаты Омереги, диктующие всему миру как ему следует жить, и напыщенно гордящиеся какими-то там своими традициями (окститесь, откуда?), созданы 240 лет назад. Двести сорок лет назад. А на этой земле три тысячи лет назад уже жили люди. Эти горы повидали столько всего, что в мой уставший от халявного пива мозг это вряд ли уложится. Я буду просто ходить по улицам этого города и стараться впитать хоть часть его духа.

Мармарис. Турция  Мармарис. Турция

Мармарис. Турция  Мармарис. Турция

Узенькие улочки, на которых едва могут разойтись два человека, по которым повсеместно текут тонкие ручейки... с канализацией в общем тут не везде всё в порядке. Каждый раз заворачивая за угол ты успеваешь выхватить взглядом короткий момент частной жизни кого-то из местных жителей. Сквозь незадёрнутую занавеску или закрывающуюся дверь. Ловишь на себе настороженный взгляд или радушную улыбку. Сгорбленная бабулька, сидящая на стуле в таком переулке, вставшая чтобы обнять мою жену и повесить ей на платье местный, известный всем оберег - синенький глаз. Короче говоря - тут есть настоящие эмоции.

Мармарис. Турция  Мармарис. Турция

Домашние кафешечки на два столика, в меню которых указано: "сегодня кушаем то, что есть свежего в доме". Всё. На этом список блюд заканчивается. Малюсенькие сувенирные лавочки, в которых всё в два раза дешевле, чем в сувенирных лавках в туристических кварталах. Всё пропитано домашним, тёплым духом.

Мармарис. Турция  Мармарис. Турция

Так, блуждая по узеньким переулкам, я вышел на Улицу Баров - тоже часть старого города, переоборудованная под нужды понаехавших:

Мармарис. Турция  Мармарис. Турция

Вот заведение специально для наших либералов, им такая тематика по душе:

Мармарис. Турция

Постепенно я вышел в более современную часть города и отправился на поиски заведения, где меня могли бы накормить Келле Пача - чорбой, которая варится из голов, ножек и рубца барана.

Мармарис. Турция

Плутая по переулкам я вышел... на рынок и тут же расплылся в довольной улыбке. Рынок, это же кладезь положительных эмоций!

Рынок. Мармарис. Турция  Рынок. Мармарис. Турция

Рынок. Мармарис. Турция  Мармарис. Турция

Мармарис. Турция  Мармарис. Турция

Мармарис. Турция  Мармарис. Турция

Потом набрёл на мясную лавку, в витрине которой висели целые туши баранов, а за стеклом мясник разделывал их точными ударами топора.

Мармарис. Турция

Тут я подошёл к продавцам с рынка и спросил куда бы они пошли, если бы захотели поесть келле пача. Продавец искоса посмотрел на меня и говорит: келле пача, это суп. Знаю, говорю, что суп. Он снова недоверчиво на меня посмотрел и спрашивает: ты есть хочешь, что ли? Да, говорю, хочу поесть. Он сделал шаг назад, осмотрел меня с ног до головы и начал что-то быстро тараторить продавцам из соседних лавок, многократно повторяя "келле пача". Те в свою очередь покосились на меня. Вперёд вышел один представительный дядька со смарт-часами на руке и наполовину на английском, наполовину жестами объяснил как дойти до нужного мне места. Я поблагодарил и двинул в указанном направлении, а за спиной ещё несколько раз послышалось "келле пача".

По дороге я забрёл в красивый тенистый парк, который на самом деле оказался местным кладбищем. Тут царили такие покой и умиротворение, что мне захотелось немного побродить.

Мармарис. Турция. Кладбище  Мармарис. Турция. Кладбище

И никаких тебе идиотских домов с мансардами, которые очень любят возводить на кладбищах мои соотечественники, кои и после смерти просто считают своим долгом вы@бываться друг перед другом.

По дороге я забрёл ещё в несколько мясных лавок, в которых преимущественно продавалась баранина и колбасы из неё, в гончарные и цветочные лавки, которых тут тоже немало.

Мармарис. Турция  Мармарис. Турция

Местный лицей:

Мармарис. Турция. Лицей

Что характерно для местных жителей: чуть ли не каждый третий интересовался у меня не заблудился ли я и не требуется ли мне помощь. И каждый подходил с улыбкой. Многие просто махали руками или здоровались, проходя мимо. Сразу вспомнил хмурые лица своих соотечественников и их внутреннюю злобу и агрессию.

Постепенно улицы становятся всё менее ухоженными. Дороги здесь уже не вымощены, а заасфальтированы. Впрочем, тоже весьма условно:

Мармарис. Турция

И тут я, наконец-то выхожу к заведению, которое мне посоветовали местные с рынка:

Мармарис. Турция

У входа меня встретил здоровенный детина в белой рубашке. Метрдотель типа. Услышав мой вопрос насчёт келле пача, он сказал: да, есть у нас такое. Ну наконец-то! Дошёл-таки. GPS-трекер показывал шестой километр пешей прогулки... Меня усадили за столик, принесли бутылочку холодной воды и стакан. Воду, кстати говоря, в счёт не включили. Далее последовал целый ритуал. Принесли хлеб, зелень, овощи, сливочное масло, солёную прошлогоднюю брынзу и какую-то ароматную и жутко острую пасту. название которой я запомнить не смог. Её-то я и намазывал на хлеб в итоге.

Келле пача  Келле пача

Через пару минут принесли саму чорбу. За время своей многочасовой прогулки я успел изрядно проголодаться, так что уминал её с довольным урчанием.

Келле пача  Келле пача

Администратор с интересом поглядывал в мою сторону и в конце концов не выдержал:

- А ты вообще знаешь из чего этот суп сделан?

Я киваю и поднимаю большой палец:

- Конечно знаю. Отличный суп!

Он улыбнулся и тоже довольно закивал.

Пообедав и заплатив за это угощение чуть менее пяти долларов, я отправился в сторону центра, к маршрутке. В общей сложности за время этой прогулки я прошёл пешком немногим более восьми километров и увидел множество моментов из жизни местных жителей, которые невозможно ухватить шатаясь по ресторанам и барам на первой линии у моря.

А на следующий день мы отправились в путешествие на катере по близлежащим островам Эгейского моря. Нам, конечно же, навешали лапши для приезжих и рассказали кучу сказок о тех местах, в которых мы побываем. Я даже не буду повторять всю эту сказочную чушь для восторженных тёлочек. Мы просто купались, наслаждались открыточными видами, осматривали развалины и пили холодное пиво.

Эгейское море  Эгейское море

Эгейское море  Эгейское море

Эгейское море  Эгейское море

Эгейское море  Эгейское море

Эгейское море  Эгейское море

Эгейское море  Эгейское море

Эгейское море  Эгейское море

Впечатления от ныряния с высоты в пять метров в прозрачную голубую воду, были самые положительные. Целый день купания смыл усталость после вчерашней прогулки.

На шестой день отдыха всё дико заколебало и захотелось домой. Однако, в день когда пришло время собирать чемоданы и ехать домой, я вдруг понял, что не хочу. Не хочу туда обратно. И дело даже не в том, что мне понравилось тут, в Турции. Нет. Я вдруг осознал, что я не хочу домой!  Когда вещи собраны и номер сдан, а ты катишь чемодан в хранилище для багажа одетый, как положено, в дорогу: в шорты, футболку и кеды, то на снующих вокруг тебя мокрых людей в плавках с бокалом пива в руке смотришь  уже с какой-то ревностью и где-то даже с неприязнью: завтра тебя ждёт Кишинёв, а их - ярко-синее море и пиво.

Ржу: выскочить из уже заведённого автобуса, добежать до бара и выпить залпом последний на этом курорте бокал пива. Сделано. Турция прощается с нами голубым небом и цветущим подсолнечником

Далее последовало уже становящееся традицией при наших поездках на отдых событие: поломалась муфта кондиционера:

Наши водители, это всем водителям водители. Подшипник выпрессовывается и впрессовывается при помощи двух труб, домкрата и веса автобуса, сосредоточенного в фаркопе. Два часа времени и кондиционер снова работает. С перебоями, но работает. Чудеса ремнота "на коленке". Глядя на турецких водителей в белых рубашечках при галстуках я что-то засомневался в том, что случись какая-то поломка, они станут её устранять засучив рукава.

Далее последовала Болгария и сразу за окном появились практически родные, молдавские пейзажи и молдавская же, если не хуже, нищета. Пожалуй, такого уныния и тоски в наших сёлах и не увидишь. Бедность и разруха практически всю дорогу. И одинокая шлюха в белом платье, сидящая на железном отбойнике у дороги...

Городки, которые мы проезжали в Румынии выглядели немногим лучше: сильно уставшие и побитые советские пятиэтажки, утыканные сотнями спутниковых антенн, грязь и пошарпанные вывески с обломанными буквами. Впрочем, проезжали мы и через сравнительно приличные и чистые районы тоже. Но Румыния не об этом. Румыния, это Чорба Де Буртэ. Остановились мы всё в том же "ресторане"-бадыжке у трассы, в котором я по дороге на отдых кушал чорбу из курицы. В этот раз я заказал то, что обязательно надо поесть в Румынии - чорбу де буртэ. Чорба из говяжьего рубца. И она меня таки порадовала своим насыщенным вкусом и лёгкой кислинкой, смешанной с ароматом чеснока. Отличная штука! Может быть, даже вкуснее чем келле пача (да простит меня Саша Барбов :) ).

Чорба де буртэ

А теперь - спать, так как дело близится к вечеру. На этом я заканчиваю свой рассказ о поездке в Ичмелер и Мармарис. В нашем небе хотя бы есть облака. В Мармарисе они бывают крайне редко, а уж дождя там до октября не будет точно. Румыния, кстати, встретила такими долгожданными тучами и мокрыми после дождя улицами.

P.S. Румынские таможенники - настоящие боевые пид@р@сы! Человек просто сидит и два часа делает ничего. От предложенной бутылки и денег отказался. Сказал, что у него всё в порядке и ему ничего не нужно. Спустя два часа он всё же проставил штампы в паспорта и пропустил нас.

P.P.S. Вернувшись домой и окунувшись в родной социум я ещё раз понял, что нам всем надо срочно что-то менять у себя в голове. Такими как мы быть нельзя.

P.P.P.S. Здесь был Леонидыч!

Мармарис, Ичмелер, Турция 2016

Где я нахожусь

  • Кишинёв, Молдова
    Где-то в центре

Часы работы

Пн-Пт В поисках вдохновения
Сб-Вс Творческий процесс

 

GF в соцсетях

Facebook    Instagram   Telegram

Использование любых материалов, текстов или изображений допускается только с указанием активной ссылки на источник. Ибо нех!
Garage Food Club © 2016