Полезно знать

Ангел ушёл в запой. Доля ангелов.

Автор: Леонидыч. Опубликовано в Полезно знать.

Ангелы, оказывается, бухают и крышуют бизнес за долю. И это не шутки, а реальная ситуация! Куда кОтицца этот мир?

Я-то, наивный, думал что ангелы, это такие себе существа, которые незримо следуют за нами по жизни, помогая в трудных ситуациях. Так-то оно, конечно, так, но на деле выходит, что ангелы тоже люди и ничто человеческое им не чуждо. И там, если речь насчёт побухать или поднять бабла, то они вообще даже не против, а наоборот, очень даже за. Разъясню теперь подробнее. Заинтересовался я самогоноварением. Пробовал перегонять вино, делал самогон из варенья, чисто сахарный, разный-всякий. Ну и, раз уж пошла такая пьянка, то тему производства виски в домашних условиях я, само собой, пропустить не мог. Начал изучать рецепты, фильмы всякие, статьи, читать технологическую литературу и выяснил вот чо:  в процессе создания вискаря ангелы следят за его созреванием и имеют с этого свой процент. Происходит это дело следующим образом: свежий виски, только выгнанный,  он же по сути своей есть чистый самогон, гадость и вообще - буээээ. Эдакий деревенский самопал без цвета. А потом, все уважающие себя вискокурни разливают его по бочкам и отправляют отдыхать. По технологии, виски, это продукт имеющий не менее трёх лет выдержки в бочках.Так-то!

И вот, находясь в этих самых бочках, вискарь "взрослеет", приобретая свой неповторимый вкус, цвет и аромат. Дубовая бочка придаёт виски ванильные, табачные, чайные и фруктовые оттенки вкуса. Качество и метод обработки дубовых бочек являются основополагающим фактором того, как им в  итоге будет напиток. Шотландский виски, например, выдерживается в бочках из-под хереса или портвейна, а американцы предпочитают использовать новые, обожжённые изнутри, дубовые ёмкости. От срока выдержки зависит вкус, цвет, а также объём напитка:

По оценкам производителей, из бочек испаряется около 2% содержимого в год. На первый взгляд - фигня. Чего там 2% от целой бочки. Однако же, виски 20-летней выдержки теряет около 40% от своего первоначального объёма. А это вообще-то нехилый такой объём недешёвого уже к тому времени продукта! Вот эта доля испарений называется "Доля Ангелов" или "Angels share". Шара для ангелов по-нашему. Выходит, эти, на первый взгляд, святые существа, не только бухают, но и рэкетом занимаются. И если перевести это в британские бабки, то  выйдет около одного миллиона фунтов стерлингов ежегодно. На мой, молдаванский взгляд, неплохой годовой доход. Как в том анекдоте: "вот на эти 2% и живу". Такая вот поучительная история. А я потихоньку буду гнать свой кукурузный самогон и со временем превращать его в виски. Каков он будет на вкус - посмотрим через пару лет. Главное, не почувствовать себя ангелом и не выжрать его ещё до созревания. Пока получается :)

 

 

Где я нахожусь

  • Кишинёв, Молдова
    Где-то в центре

Часы работы

Пн-Пт В поисках вдохновения
Сб-Вс Творческий процесс

 

GF в соцсетях

Facebook    Instagram   Telegram

Использование любых материалов, текстов или изображений допускается только с указанием активной ссылки на источник. Ибо нех!
Garage Food Club © 2016