Вина

Vinaria Nobila. Chardonnay 2015

Автор: Леонидыч. Опубликовано в Вина.

Вряд ли есть другой, столь же непредсказуемый и непохожий на самого себя сорт винограда, как Шардоне. На его вкус и аромат влияет практически всё: почва, время контакта с кожицей,  ферментация, созревание в бочках, возраст бочек и степень их обжига и практически любая другая фигня, которую мы только можем себе представить в процессе создания этого самого вина. Шардоне может пахнуть тропическими фруктами, яблоками, лимонами, персиками или вообще - дубом, дыней и сливочным маслом. В общем - разброд и шатание. Я не шибко разбираюсь в винах и не столь хорошо знаком со всеми их производителями, так что стоящая передо мной сегодня бутылка - стопроцентная загадка. Я не слышал ранее про Vinaria Nobila и, соответственно, не пробовал их продукцию.

Vinaria Nobila. Chardonnay 2015

Бутылка открыта и я морально готов приступить к таинству дегустации. Настроение сегодня для этого есть. Без настроения я бы даже не рискнул открыть это вино. Почему-то мне подумалось, что оно должно меня удивить. Даже несмотря на то, что белые вина - не моё. Не будем тянуть кота за эти самые. Поехали!

Vinaria Nobila. Chardonnay 2015

Я не знаю точно, какого цвета должно быть вино Шардоне, но конкретно это было такого шикарного золотисто-соломенного цвета, что мне просто хотелось им любоваться. Начитавшись об этом сорте я понимал, что в аромате может быть множество всяческих оттенков, но то, что я унюхал на самом деле, превзошло все ожидания неожиданности, если можно так выразиться. Поначалу я даже не поверил собственному носу и снова взболтал содержимое бокала, после чего пошёл к жене и спросил, что она чувствует. Таки с моим нюхом всё в порядке: айва. Не яблоко, а именно айва. Потом я угостил этим вином пришедших пообедать постоянных клиентов и те подтвердили: она самая. Айва, и никаких гвоздей. Поначалу вино обладало кисловатым вкусом с лёгкой горчинкой. Не резкими, не раздражающими. Слегка не моё, так как я не люблю кислинку в вине, но тут она была терпимой. Потом я решил дать этому вину подышать, не торопить его. Мне казалось, что резкие движения и спешка ему не нравятся. И - да, я был вознаграждён за своё терпение: вино стало сладковатым, душистым и таким густым и полным, что мнение моё насчёт белых вин начало постепенно меняться. Сбалансированное и такое основательное, степенное, оно не настолько лёгкое и прозрачное, как ожидаешь. Это вино не даёт себя пить, чтобы просто ощутить прохладу в жаркий летний день и запить блюдо с дарами моря. Оно заставляет себя оценить, подумать и углубиться в созерцание. Благо, в нём есть всё необходимое для этого: и внешний вид и внутреннее содержание.

Vinaria Nobila. Chardonnay 2015

Я люблю оставить опустевший бокал на несколько часов и потом понюхать чем пахнет он внутри, уже высохший. Например, бокал после Рарэ Нягрэ пахнет чёрным шоколадом. Интересно, что будет в этом случае? И снова неожиданно: пахнет хрустящей корочкой  свежего белого хлеба. И снова тепло и приятно на душе. Хорошее вино, правда.

Производитель: Vinaria Nobila
Название: Chardonnay
Сорт винограда:  Chardonnay
Крепость: 13.5%
Белое сухое. 
Цена покупки: подарок
Наличие в погребе Garage Food:  Очень хотелось бы.

Где я нахожусь

  • Кишинёв, Молдова
    Где-то в центре

Часы работы

Пн-Пт В поисках вдохновения
Сб-Вс Творческий процесс

 

GF в соцсетях

Facebook    Instagram   Telegram

Использование любых материалов, текстов или изображений допускается только с указанием активной ссылки на источник. Ибо нех!
Garage Food Club © 2016