Вина

Amaro de la Valea Perjei

Автор: Леонидыч. Опубликовано в Вина.

Есть такие вещи, которые со временем становятся лучше и дороже. Обычно это относится к произведениям искусства. Конечно же, не каждое произведение искусства с годами дорожает. И уж точно далеко не всё с возрастом становится лучше. Мне не довелось попробовать Amaro сразу же после его первого появления на полках магазинов. В то время меня больше вдохновляло говняное пиво кишинёвского пивзавода. Вот что с годами становится только хуже, так это кишинёвское пиво. Тут даже разговаривать не о чем. В случае с Amaro всё не так однозначно и тут уже определённо есть о чём поговорить. Бутылку из личной коллекции мне предоставил один мой товарищ. Вот она:

Acorex. Amaro

Я не стал очищать её от пыли накопившейся за годы. Это придаёт бутылке больше винтажности. Честно говоря, я понятия не имел чего мне ждать от содержимого, а потому залил его в декантер и стал терпеливо ждать. Пока вино дышит я немного расскажу о нём. Основу Amaro (70%) составляет сорт Bastardo. Затем идут Мерло и Каберне в пропорции 20 и 10% соответственно. Если я ничего не путаю, то для производства этого вина используется подвяленный по специальной технологии виноград. После шестимесячной выдержки в дубовых бочках объёмом в 225 литров, Amaro разлили в бутылки, где  для созревания ему предстоит провести ещё минимум 2 года. А лучше всего, для полного достижения гармонии - 10 лет, как утверждает производитель. Что же, меня можно считать счастливчиком: с момента сбора этого урожая прошло уже 14 лет и я могу насладиться полностью созревшим вином, которое бережно хранилось все эти годы.

Acorex. Amaro 2004

Ну что же, теперь можно перейти к непосредственному знакомству с этим вином. У него настолько насыщенный цвет, что свет настольной лампы, стоящей на моей ретро-тумбочке не способен пробиться сквозь бокал. Всё же я отметил гранатово-кирпичный ореол по краям бокала. Аромат был первым моментом, который меня озадачил в этом вине. Даже не озадачил, а заставил напрячься. Я понял, что возможности Amaro значительно превосходят мои способности по восприятию. Так как основной способ оценить вино, это ассоциации, основанные на нашем жизненном опыте, мне вдруг стало ясно, что мне остро не хватает этого самого опыта, чтобы понять что именно я слышу.

Впервые я столкнулся с таким "долгим" вином: после часа с лишним в декантере оно встретило меня какими-то "кагорными" нотками. Да, пожалуй, что кагор, это первое, что я почувствовал во вкусе. Мы никуда не торопились и за разговорами неспешно пили Амаро, растягивая и смакуя каждый глоток. И были вознаграждены за своё терпение сполна: раз за разом оно радовало нас всё новым разнообразием вкусов. Опять же, впервые я столкнулся с таким неторопливым послевкусием. Спустя 30-40 секунд вкусовые рецепторы обволакивают яркие ноты перезрелой вишни. Ты прямо представляешь себе чёрные, налитые тягучим соком ягоды и тебя посреди зимы охватывает ощущение тепла и лета. И почему-то хочется чёрного, горького шоколада. Впрочем, с пряными благородными сырами это вино сочетается тоже весьма неплохо.

Его обязательно нужно попробовать. Хотя бы для того, чтобы знать, что на нашем рынке есть такие насыщенные, богатые во всех смыслах этого слова, вина.

Acorex. Amaro 2004

Производитель: Acorex
Название: Amaro
Сорт винограда:  Bastardo, Merlot, Cabernet
Крепость: 15%
Красное полусухое. 
Цена покупки: подарок
Наличие в погребе Garage Food:  При первой же возможности

Где я нахожусь

  • Кишинёв, Молдова
    Где-то в центре

Часы работы

Пн-Пт В поисках вдохновения
Сб-Вс Творческий процесс

 

GF в соцсетях

Facebook    Instagram   Telegram

Использование любых материалов, текстов или изображений допускается только с указанием активной ссылки на источник. Ибо нех!
Garage Food Club © 2016