Вина

DAC Rezerv

Автор: Леонидыч. Опубликовано в Вина.

Вино, которое уже несколько месяцев лежит на полке и каждый раз я думаю, что вот-вот настанет момент и я обязательно его попробую. И каждый раз откладывал. Но вот, в самое обычное утро, которое ничем не отличалось от других, я понял: сегодня "тот самый" день - день Резерва.

DAC Rezerv

Про купаж: Каберне, Мерло и Саперави. По составу - конкурент уже описанным мной ранее Metafora  и Lupi. Посмотрим, сможет ли оно быть достойным соперником двум предыдущим винам. Тем более, что и ценовая категория примерно та же. Ну, поехали. Открываю бутылку.

Про аромат: очень насыщенный, я бы даже сказал - резкий. Но не будем торопиться с выводами  бутылка только что была открыта. Пусть вино подышит. И - да. Постепенно аромат становится таким, как надо: густым, бархатным, аж шершавым с приятными шоколадными нотками. 

Про вкус: изначально излишне кислый, постепенно выравнивается и становится правильным. Ягодные ароматы, лёгкая горчинка, характерная для Саперави терпкость и вишня с черносливом в послевкусии. Если немного подождать, то проявляется почти забытый вкус из детства: горькая черешня. Вспоминаю, как воровал сладко-горькие ягоды из миски, когда бабушка готовила варенье. Это хорошие детские вспоминания, в отличие от музыкальной школы. Впрочем, вряд ли мне встретится в жизни вино, которое напомнит мне о музыкальной школе, так что я спокоен :)

Как всякий работник общепита, я не удержался и спи$дил с кухни продукты. Небольшой кусочек сыра с плесенью. Отлично сочетается с вином. Впрочем, с ним можно было бы вполне успешно съесть и стейк и брауни.

DAC Rezerv

Подведу итог: и в этот раз DAC не спасовал перед лицом конкурентов, создав достойный внимания продукт. Думаю, стоит устроить параллельную дегустацию трёх вышеупомянутых вин.

Производитель: Vinaria DAC
Название: Rezerv
Сорт винограда:  Merlot, Cabernet, Saperavi
Крепость: 14%
Красное сухое. 
Цена покупки: 184 лея
Наличие в погребе Garage Food:  Да

Где я нахожусь

  • Кишинёв, Молдова
    Где-то в центре

Часы работы

Пн-Пт В поисках вдохновения
Сб-Вс Творческий процесс

 

GF в соцсетях

Facebook    Instagram   Telegram

Использование любых материалов, текстов или изображений допускается только с указанием активной ссылки на источник. Ибо нех!
Garage Food Club © 2016