Вина

I'M Winery Primul Vis 2016

Автор: Леонидыч. Опубликовано в Вина.

Последние недели выдались насыщенными, утомительными, полными событий, рабочих встреч и просто - ежедневной работы в адской (по такой жаре) кухне. К вечеру уже не хотелось ничего, кроме прохладного душа и отключиться от реальности до шести утра, когда пора будет начинать всё заново. Сегодня почему-то всё было иначе: трудный день вдруг закончился каким-то необъяснимым облегчением и приливом хорошего настроения. А это значит, что наконец-то можно познакомиться с моим недавним приобретением - бутылкой "Primul Vis 2016" от I'M WINERY.

Это новый в нашей стране производитель. Его собственники - молдаванин и итальянец, решили совместить наиболее сильные стороны виноделия обеих наших стран. Давайте посмотрим, что же у них получилось. Купаж Cabernet Sauvignon и Feteasca Neagră обещает быть интересным, так как Фетяску я люблю без всяких оговорок, а Каберне вполне способен вывести все её достоинства на качественно иной уровень.

Аромат сразу дал понять: общение наше будет непростым, но мы точно сумеем договориться. Очень насыщенный, пахнущий вызревшими под жарким солнцем чёрными ягодами и далёкими отзвуками шоколада, когда немного постоит. Аромат создаёт ощущение крепости. Так и есть - 13,5%. Впрочем, в Молдавии других вин не бывает - такой уж климат.

Первый глоток разбивается во рту на множество ярких, немного колючих ноток и ты немного офигеваешь от неожиданности, потому что твой мозг через вкусовые рецепторы получает слишком много информации. Нееет, это совсем не простое вино. И понять его так вот, "с разбега" не получится. Давайте я пока пожарю кусок мяса с кровью, а "Primul Vis" пусть немного отдохнёт и наберётся сил.

Вот теперь, спустя полчаса - совсем другая картинка! Аромат, и без того богатый и насыщенный, стал бархатистым, солидным и "дорогим": сок зрелых лесных ягод, насыщенный природной сладостью как будто густыми ручьями стекает по ладоням, оставляя после себя аромат жаркого лета. Вкус, ранее рассыпающийся на мелкие детали, теперь округлился, обрёл форму, собравшись в единое целое. Здесь всё, как я люблю: густое, как кровь, сухое вино. Насыщенное с лёгкими нотками ягодной сладости, чернослива и едва ощутимой горчинкой - идеальная пара для только что приготовленного куска говядины, присыпанного крупной морской солью и истекающего ароматным розоватым соком.

Это - определённо "моё" вино: требующее времени, вдумчивого употребления и настоящей мужской еды. 

Где я нахожусь

  • Кишинёв, Молдова
    Где-то в центре

Часы работы

Пн-Пт В поисках вдохновения
Сб-Вс Творческий процесс

 

GF в соцсетях

Facebook    Instagram   Telegram

Использование любых материалов, текстов или изображений допускается только с указанием активной ссылки на источник. Ибо нех!
Garage Food Club © 2016