Наткнулся я давеча в англоязычных интернетах на упоминание "говяжьей юбки" (beef skirt на ихнем, нерусском). И заинтересовало меня это самое дело чрезвычайно. Поинтересовавшись у местных авторитетов от кулинарии, выяснил, что у нас эта часть туши называется менее поэтично: пашина.

Tweet

Такая вот ситуация: имеется куриное филе, задача приготовить ужин и бокал вина. По хорошему-то винишко я бы выбухал, но на сей раз решил проявить стойкость.

Tweet

Я ведь уже говорил, что я люблю пожрать и что я неописуемо ленив? Так вот, это блюдо - для таких, как я! Всё, что нужно делать - потягивать пиво, развалившись в кресле и ждать. Ну, это в целом.

Tweet

Идея этого блюда преследовала меня пару недель. Вернее говоря, не самого блюда, а его вида. Я живо представлял себе, как оно выглядит на фото и тут же ощущал аромат баранины. Собственно, ради этой идеи я и взялся за приготовление кавурмы.

Tweet

В Кишинёве её найти достаточно проблематично. Можно попросить знакомых с юга Молдавии привезти кусочек. Эти самые метания между желаниями и возможностями и заставили меня психануть и приготовить кавурму самостоятельно.

Tweet