Соусы, приправы, маринады

Сальса Верде по-гаражному.

Автор: Леонидыч. Опубликовано в Соусы, приправы, маринады.

Возникла некоторая необходимость в этом замечательном по красоте своей соусе. Как водится, полистал интернет, увидел, что каждый готовит эту злосчастную сальсу как и из чего ему заблагорассудится, заглянул к Джейми нашему Оливеру, увидел неизбежный базилик и мяту и понял: к чертям собачьим всё это! Сделаю соус и назову его гаражной Сальсой! И попробуйте мне сказать, что это не она.

Сальса верде

Собрал до кучи такой вот набор ингредиентов:

  • Пара ломтиков чёрствого белого хлеба
  • Лимон
  • Два-три зубчика чеснока
  • Два солёных огурчика
  • Оливковое масло
  • Дижонская горчица
  • Здоровый пучок петрушки
  • Морская соль
  • Филе анчоуса
  • Молотый чёрный перец

Дальше всё предельно просто: все ингредиенты предварительно измельчаем ножом, закидываем в блендер, заливаем оливковым маслом и дижонской горчицей (около одной столовой ложки). С лимона цедру натираем, а сок выдавливаем. И жмём кнопку.

Сальса Верде

Измельчаем всё, консистенцию регулируем маслом, корректируем на соль, кислоту, добавляем молотого перчика. Я подумал и достал сухой орегано. Соусу всё равно настаиваться ещё дня два. Лишним не будет.

Ну и вот, готово! Пробую на вкус с бараньим рийетом на хрустящем французском багете. И, знаете что? Я таки молодец.

Сальса верде

Где я нахожусь

  • Кишинёв, Молдова
    Где-то в центре

Часы работы

Пн-Пт В поисках вдохновения
Сб-Вс Творческий процесс

 

GF в соцсетях

Facebook    Instagram   Telegram

Использование любых материалов, текстов или изображений допускается только с указанием активной ссылки на источник. Ибо нех!
Garage Food Club © 2016