Закуски

Летний салат. Кукуруза с брынзой

Автор: Леонидыч. Опубликовано в Закуски.

Утром проснулся от того, что одна мысль сверлила мой мозг: "кукуруза с брынзой, кукуруза с брынзой, кукуру...". Я прямо почувствовал этот сладко-солёный вкус. Собраться и пойти на рынок оказалось проще, чем избавиться от назойливой идеи. Я точно ещё не понимал, что у меня должно получиться в итоге, а потому купил такой вот набор продуктов:

  • кукуруза
  • лук красный
  • масло сливочное
  • зелень петрушки
  • чеснок
  • соль

Початок кукурузы на рынке сейчас стоит почти доллар. Да чтоб вы сдох... сдоровы были мне чтобы все. Эту, поистине драгоценную кукурузу, можно обмазать подтаявшим сливочным маслом с солью и запечь в фольге, а затем срезать острым ножом зёрна. Получается просто отлично.

Кукуруза запечённая в фольге

Можно не корчить из себя олигрха, купить замороженные зёрна и обжарить их в сливочном масле. Никто не заметит.

Нарезаю мелкими кубиками красный лук и хочу обжарить его в подсолнечном масле. Не могу найти его никак. Спрашиваю жену:

- Подсолнечное масло есть?
- Нету.
- Я же только что за покупками ходил, спрашивал что купить.

Улыбается. Обожаю, когда она улыбается. Всегда бы так. Ладно, беру оливковое, на большом огне обжариваю лук. Так, чтобы аж края потемнели. Затем добавляю туда ещё тёплые зёрна печёной кукурузы и снимаем с огня. Если не выпендриваться и использовать заморозку - засыпаем её к луку и обжариваем ещё вместе. Затем выключаем огонь и добавляем туда граммов 70 сливочного масла, крупной соли и два-три зубчика толчёного или мелконарубленного чеснока. Обязательно уже после того, как сняли с огня, чтобы немного приглушить чесночный аромат, но не потерять его совсем. Я люблю чеснок. Ещё через пару минут нарезаем зелень петрушки, и щедро крошим хороший такой, крупный кусок солёной и обязательно ароматной овечьей брынзы. Выдержаной и пряной, которая язык щиплет.

Получается такой вот, яркий и солнечный салат:

Кукуруза с брынзой. Тёплый салат

Можно пойти ещё дальше и нарезать колечками красный острый перец. Будет очень красиво - с яркими красными акценатми. И остро. Но мне сегодня что-то не хотелось. Оставлю, пожалуй, так. Хотел добавить про бокал красного вина, но - нет. В такую жару - стакан холодного домашнего красного. Только так! 

Кукуруза с брынзой. Тёплый салат

Где я нахожусь

  • Кишинёв, Молдова
    Где-то в центре

Часы работы

Пн-Пт В поисках вдохновения
Сб-Вс Творческий процесс

 

GF в соцсетях

Facebook    Instagram   Telegram

Использование любых материалов, текстов или изображений допускается только с указанием активной ссылки на источник. Ибо нех!
Garage Food Club © 2016